2022年06月～朝ごはん巡り in 築地
💫東急沿線のケーブルテレビ イッツコムチャンネル アクセス（CATV 114ch）とYouTube「tabi tabi channel」にて絶賛放送中のスマホと旅する番組「古今東西」🌈
2022年6月の放送は「朝ごはん巡り in 築地 #朝活男子朝ごはんの旅」
豊洲に市場が移転して早朝営業がなくなったかと思いきや、まだまだ健在で朝の4時半から営業しているお店があったり、早朝から賑やかな築地で今回は朝ごはん巡りをしました。
「コロナ禍で混み合う時間を外して、早朝に市場関係者以外のお客様が来るようになった」と言う話の通り、早朝から大混雑で行列のお店まで！
まずは、朝の4時半から営業している海鮮丼の超人気店「つきじ かんの」（本店）さんへ。
「目さまし海鮮丼」は、7種類もネタが入って、何んと1,000円！
セリで落とした魚を提供できるのでこの金額なんだとか。
他にも600円で提供している丼ものもあり、牛丼大盛り程度の金額で新鮮な海鮮丼をいただけちゃう素晴らしさ。しかもランチは「煙草を吸って事務所に戻る」時間まで考えて提供時間の短縮に努めている、と言うから驚き。
続いては、おにぎりで有名な「おにぎり屋 築地 丸豊」さん。
人気の炊き込みご飯の「たこ飯おにぎり」は、朝8時前には売り切れになってしまう程で、他のおにぎりも店頭に並んだ瞬間にお客様が集まりドンドンなくなっていく人気ぶり。
早めに行くことをお勧めします。
朝から海鮮焼きが食べられる「まるきた」さん。
こちらは海鮮丼で人気のお店ですが、その日の朝産地より送られてくる新鮮な帆立や牡蠣を焼いて食べることができます。もちろん、新鮮そのものなので生に近い焼き方で食べることができるので、帆立はプリップリッで、牡蠣はクリーミーでもう最高！
玉子焼きで有名な「築地 山長」さん。
こちらは一箱とは別に一串で提供してくれるので食べ歩きにもピッタリ！
しかも何んと一串 100円！！
行列の大人気店ですが、店頭で焼いているのですぐに順番が回ってくるのとあっつあっつの焼き立て玉子焼きが味わえるので並んで待つ甲斐はありますよ～
甘くて美味しいです。
ラストは鯨の専門店「築地の鯨」さん。
日本の伝統食であり、おじさんスタッフたちには「給食で出た立田揚げ」や親の酒の肴として食べた「くじらベーコン」で懐かしい味。世界的な捕鯨禁止運動によりなかなか食べることができなくなってしまいましたが、ここでは健在！
パーソナリティーの岸本祐汰くんはもちろん、くじら初体験。
でも、取材中に何人ものお客様が購入に来ていましたが、みなさん20代でした！
ぜひ、みなさんも「築地で朝ごはんを食べてから仕事に行く」なんてことをルーティンにしてみたら如何ですか？
まぐろ、うに、イクラ等、旬の素材を自店でセリ落とし、最短距離でお客様にご提供致します。築地でしか味わえない最高のネタを使用した、かんのだけの丼を是非ご賞味ください。
海鮮丼の主役はもちろん新鮮なネタですが、かんのではシャリやわさび、しょうゆといった「脇役」にもこだわっています。独自の自家製すし酢を使用し専門工場にて炊き上げた、ネタとの相性が絶妙なシャリ。
ツーンとした辛みの中にほのかに甘みを感じるワサビ。
素材の味を引き立てるまろやかな自家製のしょう油。
脇役にまでこだわりがたくさん詰まったかんのの一杯をお試しあれ。
おいしいお米、具には厳選素材をたっぷり使用した大きめのおにぎりは、築地で働く方々や多くの観光客の方々に愛され支持されています。
ビックサイズで具もたっぷりのおにぎりは40種類ほど。築地の新鮮な海鮮をふんだんにのせた海鮮丼もオススメです！
まるきたの丼はお腹一杯になって欲しいという気持ちから、築地の中では大目の盛りになっています。もちろんオーダー時にリクエスト頂ければ「小盛」「大盛り+100円」も可能です。お客様のお腹具合に合わせてご注文ください。
岩海苔の味噌汁？なんだか貧相だなぁ。なんて思うのは大間違い!!
我々まるきたはあえて「岩海苔の味噌汁」を選びました。
それは海苔の風味は生魚の味を邪魔せず、まるきたの海鮮丼をより引き立てる味になっているからです。暑い日も寒い日も大人気のお味噌汁です。
さらに岩海苔にはＥＰＡ、血圧上昇抑制、低カロリー高たんぱく、ビタミンＵ、肥満抑制、貧血予防など男女問わず健康と美容に良いものが多く、そのビタミンは水溶性なのでお味噌汁で無理なく摂取が可能です。
山長では厳選した養鶏場より毎朝届く新鮮な朝採り卵を使用しております。
当社は初代から自分の目で確かめながら卵を割れとの教えを守り一つ一つ手割りの卵を使用しています。
出汁は化学調味料、旨味調味料は一切使用せず鰹節のみで採った出汁に砂糖、塩、本直し（甘みの強いみりんに焼酎を混ぜたもの）を加えただけのシンプルな鰹出汁
製造方法は熟練した職人が一本一本丁寧に焼き上げております。
機械焼きではできない季節や天候、ちょっとした火加減など人の感性でしか感じ取れない隠し味が潜んでいます。絶妙な焼き上がりを是非ご賞味下さい。
築地の鯨専門店だからこそできる柔らかくてジューシーな本物の鯨の味をお届けします。
“鯨料理”と言えば、日本の伝統食文化として昔から愛されてきたもの。
美味しさも然ることながら、貴重な栄養源でもありました。
築地の「築地の鯨（つきじのくじら）」でご提供するのは、築地で唯一の「鯨専門店」だからこそご用意できる、品質の良い鯨肉です。
➡ イッツコムチャンネルアクセス 視聴方法 
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